NT> 在联合国粮农组织（FAO）建立之时（1945年），花卉等园艺业产品所占的地位或许是“微不足道”的，所以在后来（1954年）出版的《生产年鉴》和《贸易年鉴》中都没有它们的地位。发展到今天，这些产品的贸易额已经远远大于其统计体系包括的某些产品。
[6] 荷兰用专门的“荷兰规模单位”（NGE）来评价生产规模，其依据是“标准毛利润”，即单位面积土地或牲畜的总收入中扣除专项成本后的毛盈利额（相当于增加值），用欧元表示。NGE具体的数值因年份的不同而调整。1998年，一个NGE等于1 390欧元。以此衡量，1公顷小麦等于0.91个NGE，1公顷玻璃温室的圆番茄为128.78个NGE。所以按NGE衡量，1公顷玻璃温室番茄农场的规模，比拥有140公顷的小麦农场更大。
[7] 据报道，1999年，荷兰每个奶牛场的配额平均为350吨。
[8] 进口的原因就是国内的生产受到限制，进口的主要来源地是其邻国——德国，而目的主要在于加工增殖。
[9] Jan de Vries, Ad van der Woude: The first modern economy. Successes, failure, and perseverance. 1500-1815. Wageningen, the Netherlands, 1995.
[10] 这是世界上最早的一批农民合作社。丹麦的第一个合作社也是牛奶加工（诞生于1882年）。参见：J. Christenson: Rural Denmark 1750-1980. 现在，荷兰乳品企业90%是合作社。奶酪生产遍布全国各地，但是在“西三省”特别集中，最著名的产地是豪达（Gouda）和埃丹（Edam）。荷兰西南部的“康必奶”（Campina Melkunie）公司是最大的乳品（尤其是饮用奶）加工厂之一。 |
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