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论文题目：本科毕业论文题目：从餐桌礼仪的异同看中西方文化（包括开题报告等）

论文编号： lw200701041044316840

论文属性：本科毕业论文

论文国籍：

论文语言：中文

登出日期： 2007-01-04

点击次数：3861

论文字数：6240

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从餐桌礼仪的异同看中西方文化
前言
俗话说“民以食为天”，吃，在当今社会已不是简单的填饱肚子的问题，从中体现更多的是文化内涵。看看现在蓬勃发展的餐饮业，琳琅满目的各式餐厅酒店，标新立异的异国风味，别出心裁的特色菜肴，每天越来越多的人聚集到餐桌旁，开怀畅饮，谈笑风生。餐桌为人们的日常活动提供了重要的空间和时间，成为人生大舞台的精彩缩影，形形色色的剧情不断呈现。餐桌上的高雅举止很可能为您带来信赖一生的朋友，成功辉煌的事业，甚至美满幸福的姻缘。很显然，吃已经渗透到人们社会生活的方方面面，点点滴滴中流露出一个国家和民族的文化底蕴。餐桌礼仪作为一种社会习俗，由民族文化所决定，在世界各地存在着一定的差异。中国作为文明古国自然有着深邃久远的餐桌礼仪，西方国家也在民族融合和现代化进程中形成了自己的餐桌礼仪。本文正是以这些存在于中西方餐桌礼仪上的不同之处为切入点，分析导致这些不同之处的根源，进而引伸到研究更深层次的中西方文化差异中来。
1 言语行为
在中国有句俗语“食不言，寝不语”，它阐释了中国传统文化中对餐桌礼仪中用语现象的诠释，而在西方的文化中人们若在进餐时不与邻座攀谈，倒有失礼节。在这里我们要分析中西方餐桌礼仪中言语行为的异同，因为它对于理解中西方文化差异很有帮助。
1.1攀谈习惯
其实，前面提到的俗语“食不言，寝不语”也并非禁令。无论是古代还是现代，正式还是非正式的宴会上，人们都不可能做到缄默不语，起码还要有些祝酒，祝福等客套话，它只是提醒大家在这种场合尽量少说话，既要能言，又不要失言，当然最好就是少言了，因为“言多必失”。这也体现了中国古代的儒家思想，孔子曾经说过“不言则已，言必有中。”①意指不说就不说，一说就切中要害，这同时也是非常厉害的说话艺术。另一方面，“食不言”也正体现了科学饮食原则，更符合现代社交原则。
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